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みなさんこんにちわ！バーマネージャー福原です。
雨が続いてなんかどんよりしてますね・・・。
こんな季節は美味しいものを飲んで食べて元気になりたいですね。
今回ご紹介したいのは「ウニとカラスミのイカ墨入り手打ちタリアテッレ」です。
昨年11月、イタリアのセレブ御用達シェフ・アドリアーノ氏を招いてのフェアを当店で行った時にアドリアーノ氏より伝授されたレシピを当店シェフ塚原がアレンジしたものです。
麺は手打ちのタリアテッレ(平べったい麺)を使用しているのですが、イカスミを直接麺に練りこんでいます。
濃厚な生ウニとコクがある麺が絡み合って絶妙のハーモニー。
それ以外にもイカをふんだんに使い贅沢な一皿となっています。
彦根でこんなパスタが味わえるのはSLOWだけではないでしょうか。
普通のパスタに飽きた方や、何か珍しいものを食べてみたい方は是非是非ご賞味下さい！
ウニとカラスミのイカ墨入り手打ちタリアテッレ ￥1,800
それではみなさまのご来店お待ちしております。
みなさんこんにちわ！バーマネージャー福原です。
すっかり涼しくなり、秋本番といったところですが、今回は秋にピッタリなお酒を2本紹介したいと思います。
クライヌリッシュ14年
濃厚で心地よい余韻が特徴のシングルモルト・スコッチです。
一般的にはあまり馴染みがない銘柄ですが、非常に多くのファンを持つなめらかな一本です。
シングルモルトが好きな方に是非飲んでもらいたいですね。きっと虜になると思います。
1ショット￥800
ブラー・グランソラージュ
このお酒は、カルヴァドスという種類のお酒なんですが、カルヴァドスとはりんごで作ったブランデーのことです。
フランスと言えばワインとブランデーが非常に有名ですが、ワインを造るのに不向きな地域があります。ノルマンディー地方というところですが、そこでは昔からりんごを栽培し、りんごからシードルという発泡酒を作っていました。
それを蒸留したのがカルヴァドスです。
コニャックなどのブランデーに比べるとアルコール臭が少なく、甘くフルーティな香りを特徴としたお酒で、炭酸などで割ってもおいしく飲めますし是非とも女性の方にもチャレンジしてほしいと思います。
1ショット￥800
これからはフルーツも旬のものが増えていくと思いますので、今後はフルーツを使ったカクテル等もご紹介していきたいと思います。
それではみなさまのご来店お待ちしております！
みなさんこんにちわ！バーマネージャー福原です。
去る9月12日、文化プラザ・メッセホールにてTommy氏率いるクインテットを招いてのlive concert vol.2が行われました。
お店の営業がありましたので会場には行けませんでしたが、前回に負けず劣らずかなりの盛り上がりを見せていたようですね！
たくさんのご来場、本当にありがとうございました。
さて、今週末は会場をSLOWに戻してのJAZZ LIVEとなります。
今回はピアノに、もうおなじみになりつつある角田 浩さん、サックスに井上弘道さんを招いてのライブです。
前回のJAZZ LIVE@BAR-SLOWでSLOW初登場となった金管楽器ですが、やはりぐっとムーディーになるというか、いつもとはまた違ったかっこよさ、セクシーさがあったかなと思います。
今回は初のデュオ演奏ということで、どう魅せてくれるのか楽しみですね。
すっかり秋らしくなってきましが、秋の夜長にお酒とJAZZなんて小粋じゃないでしょうか？
お問い合わせはdining&bar SLOWまで。
それではみなさまのご来店心よりお待ちしております。
みなさんお久しぶりです。
バーマネージャー福原です。先週いっぱい、当店はお休みを頂いてましたので久々の更新ですね。
さて、前回のblogでご案内したように当店の営業時間が変更となりました。お手数ではございますが、再度、ご確認いただいてからお越し下さいますようお願い致します。
それに伴って若干メニューも変更いたしました。
スペースの都合上、不本意ながら全てをご紹介することはできません…是非、実際にお越しになってご覧下さい。
「秋鮭ときのこの手打ちタリアテッレ・トマトクリームソース」など秋にふさわしいものや、ランチでご好評頂いているリゾットがディナーにも登場したりしておりますので、是非一度ご賞味下さい。
もう一つ。
来る9月12日、今週の金曜日にいよいよ「SLOW LIVE CONCERT VOL.2」がひこね市文化プラザ エコーホールにて行われます。
詳細はこちら（画像クリックで詳細をご覧いただけます）
「スウィングジャーナル」誌にてゴールドディスクを獲得したトミーさんをメインプレイヤーに迎えた演奏となります。
前回のLIVE CONCERTの角田さん同様、熱いプレイを見せてくれると思います。
チケットはまだ間に合います！
みなさまのご来場を心よりお待ちしております。
それではみなさまのご来店をお待ちしております。
