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今回は私、塚原が担当させていただきます。
私が大阪から彦根に来てもう2年が経ちました。市場に行く時に湖岸道路を走っていると畑をよく見かけます。滋賀にはおいしい野菜がたくさんあって、イタリアっぽいところがありますね。さすがに、イタリアの方がもっと色あざやかで広大なイメージがありますが。
食料品に対して様々な問題が発生している昨今、おいしく、しかも安全性の高い野菜の需要が増えています。SLOWでも、みなさんの要望に応えるためにオーガニックや滋賀の地場野菜など、安全でおいしい野菜を提供しようと考えてきました。
そして本日から、今までよりさらに料理をシンプルでおいしいと思ってもらえるようにメニューをリニューアルしました。
新しいメニューと共に、さりげなく心地よい音楽とお酒を楽しんでいただけると幸いです。
みなさんこんにちは！
今回は、SLOW 2Fバーテンダー福原がお送りします。
ソムリエ寺村、塚原シェフ共々、「生」のSLOW情報を発信していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします！
さて、今回ご紹介したいのはドーバー社の和リキュール「桜」です。
みなさん今年も桜は満喫されましたか？
彦根城を中心に、彦根には多くのお花見スポットがありますので、皆様にも桜はとても馴染みの深いものかと思います。
今月から入荷したこちらのリキュールですが、心地よい桜の葉の香りと桜餅のような甘い風味が魅力です。
スパークリングワインやトニックウォーターといった発泡性のあるものと合わせたカクテルは、アルコール度数が低めで、春の終わりにふさわしい爽やかな味になっておりますので、お気軽にご注文下さい！
季節をゆっくり感じる機会が減りつつある昨今、お酒で季節を感じれるって素敵なことだと思います。
このドーバー社は他にも栗、紫蘇、小豆なども販売してますのでまた秋には、また違う味をご提供させていただきたいと思います。
それではみなさんのご来店心よりお待ちしております。
みなさんこんにちは。dining&bar SLOWのホールマネージャー兼ソムリエの寺村です。
今回から週1回更新のペースで、SLOWの最新情報、おすすめメニュー、料理やお酒、食材についての情報などをお伝えしていきます。
私、寺村と、バーマネージャー福原、シェフの塚原が順次更新していきますので、毎週様々なジャンルの情報をお届けできるのではないかと思います。
早速ですが、今SLOWでは、北イタリア地方料理フェアを開催しています。4/29まで期間限定ですが、北イタリア地方の様々な料理をご堪能していただけるコースをご用意しました。
料理の内容は上記ページでご確認していただけると思いますが、ソムリエとしてはやはり、ワインもお勧めさせていただきたいと思います。
当店では数種類のワイン・グラッパをイタリアから直輸入しております。その中から今回のフェアにあわせて、ステファノ・ファリーナ社が造るイタリア･ピエモンテ州の白ワイン、「ガヴィ・デ・ガヴィ」と、同じくピエモンテ州の赤ワイン、「バローロ」を特別価格でご提供中させていただいております。
特に「バローロ」は、“ワインの王にして王のワイン”と称される、味豊かで力強く、味わい深い素晴らしいワインです。また、一際目に付く薔薇の描かれたラベルには、”1輪の薔薇を贈るつもりでこのワインを贈る”という意味も込められています。ぜひ料理と共にご堪能していただけたらと思います。
みなさんのご来店を心よりお待ち申し上げております。
…来週はバーマネージャー福原が担当させていただきます。
