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SLOWおすすめワイン

フライング・シープ

今月から新しいワインの取り扱いを開始しました。
地元滋賀県の米原市を拠点とする大沢ワインズのニュージーランド・ワイン「フライングシープ」です。

ニュージーランド葡萄畑

ニュージーランドのワインは、生産量では全世界のわずか1%にすぎませんが、この10年で生産量は3倍に増えており、ワインの新興産地として非常に高い評価を得ています。
ニュージーランド・ワイン発祥の地、ホークス・ベイ地方にある豊かな土壌で育ったブドウから造られたワインを是非ご賞味ください。
ボトルワイン各 ¥3,900 グラスワイン各 ¥700

フライングシープ ソーヴィニヨン・ブラン (2011) フライングシープ シャルドネ (2010)

フライングシープ ソーヴィニヨン・ブラン (2011) 写真左
果実味溢れる濃厚で深みのあるリッチな味わいと爽快な酸味をお楽しみ頂けます。カルパッチョなどの新鮮な魚とお愉しみください。
おすすめの組合せ / 前菜盛合せ、鮮魚のカルパッチョ、鮮魚のマリナート

フライングシープ シャルドネ (2010) 写真右
活き活きとした酸味により、バランスの良い後味が長く続きます。魚だけでなく、鶏肉料理などにも相性の良いワインです。
おすすめの組合せ / 魚介のソテー、鶏のグリル

フライングシープ ピノ・ノワール (2011) フライングシープ メルロー&カベルネソーヴィニヨン (2011)

フライングシープ ピノ・ノワール (2011) 写真左
チェリーやスパイスのアロマが、厚みのあるまろやかな味わいと、熟したフルーツの風味を引き立てます。果実の香りがとても良くアンティパストと相性の良いワインです。
おすすめの組合せ / チーズ盛合せ、シャロレー仔牛のタリアータサラダ仕立て

フライングシープ メルロー&カベルネソーヴィニヨン (2011) 写真右
心地よいタンニンにより、口当たりがまろやかで、濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。料理の味をより一層引き立ててくれます。
おすすめの組合せ / 牛ロースとフォアグラのポワレ、BBC豚のグリル