みなさんこんにちわ！バーマネージャー福原です。
雨が続いてなんかどんよりしてますね・・・。
こんな季節は美味しいものを飲んで食べて元気になりたいですね。
今回ご紹介したいのは「ウニとカラスミのイカ墨入り手打ちタリアテッレ」です。
昨年11月、イタリアのセレブ御用達シェフ・アドリアーノ氏を招いてのフェアを当店で行った時にアドリアーノ氏より伝授されたレシピを当店シェフ塚原がアレンジしたものです。
麺は手打ちのタリアテッレ(平べったい麺)を使用しているのですが、イカスミを直接麺に練りこんでいます。
濃厚な生ウニとコクがある麺が絡み合って絶妙のハーモニー。
それ以外にもイカをふんだんに使い贅沢な一皿となっています。
彦根でこんなパスタが味わえるのはSLOWだけではないでしょうか。
普通のパスタに飽きた方や、何か珍しいものを食べてみたい方は是非是非ご賞味下さい！
ウニとカラスミのイカ墨入り手打ちタリアテッレ ￥1,800
それではみなさまのご来店お待ちしております。
